Hexafed est un projet né d’un besoin d’espoir de voir les choses évoluer dans la bonne direction.
D’ici 2050, 9 à 11 milliards d’êtres humains peupleront la terre. Pour subvenir à leurs besoins protéiques, on estime que la production de protéines devra augmenter de 50% par rapport à aujourd’hui.
Parallèlement, 85% des terres agricoles sont déjà exploitées, et la production croissante de protéines participe entre-autres activement à la déforestation. Paradoxalement, un tiers des aliments produits ne seront jamais consommés.
Certains observent la situation avec plus ou moins d'optimisme ou pessimisme,